櫟城鄉(xiāng)位于新蔡縣東北部，與縣城僅一河之隔，北和韓集鎮(zhèn)交界，東與澗頭、棠村2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)毗鄰，西和孫召鄉(xiāng)相連，明臨路縱貫?zāi)媳保S化路橫穿東西，化新高速入口位于梁莊村委大鄭莊北，與省道S335線相交，位置優(yōu)越，交通便利�？偯娣e68平方公里，總?cè)丝?3108人（其中農(nóng)業(yè)人口51670人，非農(nóng)業(yè)人口1438人），耕地63821畝。全鄉(xiāng)轄18個行政村，166個自然村，18個鄉(xiāng)直單位，共26個黨支部，黨員總數(shù)656人。
櫟城鄉(xiāng)曾寨村委的人祖廟，是駐馬店地區(qū)唯一的道教場所，古老的文化遺產(chǎn)有著獨(dú)特的氣質(zhì)和風(fēng)采，名揚(yáng)中原大地，遠(yuǎn)客千里之外，近客百里之多，每年的農(nóng)歷二月二十五，五天會期，香客絡(luò)繹不絕，熱鬧非凡；梁凡莊村委的百畝黃金梨生產(chǎn)基地，“梨花催人醉，油菜金風(fēng)香”正當(dāng)時，雪白的梨花與樹下金黃的油菜花交相輝映，連同青綠的麥浪勾畫出一幅《花香春濃圖》。黃金梨因其果個大、核小、外部金黃色亮，鮮嫩多汗，酸甜適口，又有“天然礦泉水”之稱；百年一笑堂阿膠作為傳統(tǒng)的補(bǔ)血良藥，具有悠久的歷史，倍受藥界同仁及新老客戶的青睞，也成為櫟城鄉(xiāng)的特色名片之一。