因城區(qū)形似鯉魚得名鯉城（鯉魚城）；據(jù)《泉州府志》載：府治中有衙城，外有子城，又外有羅城，有翼城；又以形似故名鯉城。

1996年由鯉城區(qū)析置，因境內(nèi)有宋代水利設(shè)施豐澤斗門，以豐盛潤澤于民之意命名，含“豐饒之地，恩澤于民”之意；另說南宋時曾兩度疏浚東湖，積湖泥為山，建豐澤、湖光、聚星、綠野四亭，豐澤之名始于此。

1997年由鯉城區(qū)析置，區(qū)名取自轄區(qū)內(nèi)的洛陽江；另說因轄區(qū)內(nèi)有國內(nèi)外著名的洛陽古橋，且有泉州市第二大河流洛陽江，故名。

2000年析惠安縣設(shè)區(qū)，因轄區(qū)內(nèi)有天然良港肖厝港得名，肖厝港是泉州市不可多得的天然良港，地處湄洲灣南岸港區(qū)，是終年不淤不凍的港口，故名。

北宋太平興國六年(981)由晉江縣析置，以惠安民之意為縣名，取吉善安寧之意；另據(jù)《中國地名辭源》：縣名取義惠順安定。

北宋宣和三年(1121)由清溪縣改現(xiàn)名，因厭其名與浙江睦州青溪(今浙江淳安）方臘起義地同音，取溪水安流才能太平之意得名。

五代閩永隆四年(942)由桃源縣改現(xiàn)名，遂以“境內(nèi)草木繁盛，四季如春”得名；據(jù)《輿地紀(jì)勝》：縣境有樂山，山之草木四時不變，故名。

五代唐長興三年(932)設(shè)德化縣，因有歸化、靈化、新化三里得名；另說取歸德之德，鳴琴布化萬民，故名；另據(jù)《中國地名辭源》：縣名取以德感人之意。

1914年置金門縣，因由金門島（大金門島、吾洲嶼）為主的大小島嶼組成得名；據(jù)《中國古今地名大詞典》：明筑城，取金城湯池意名金門城，后衍為島名。

相傳隋代此處建有一石亭，亭外立有一對石獅，商旅往來都以石獅為標(biāo)記，久而久之這個地方原來的名字就沒有人知曉了，石獅就順理成章變成了地名。

唐開元八年(720)由南安縣析置晉江縣，1992年設(shè)市，因縣南有晉江（南安江）得名；據(jù)《輿地紀(jì)勝》：因晉南渡衣冠士族避地者多沿江以居，故名晉江。

三國東吳置東安縣，西晉太康初改晉安縣，南朝陳文帝于晉安縣設(shè)南安郡，取保持閩疆南部安定之意；隋開皇九年(589)廢南安郡，晉安縣更名南安縣，據(jù)《元和郡縣志》：因縣南安江（晉江）為名，1993年5月設(shè)市。