1960年建泗洪縣種馬場（北）和種牛場（南），1965年種馬場和種牛場合并設立泗洪縣畜牧場。

下設畜牧隊、專業(yè)隊、石莊隊、石橋隊、五隊、六隊、七隊等7個生產隊。

2016年將7個生產隊合并設立全民居民委員會。

1949年為崔莊村。

1958年建崔莊生產大隊。

1984年改為崔莊村村民委員會。

1998年由魏營鄉(xiāng)劃入瑤溝鄉(xiāng)。

1949年為大莊村。

1958年建大莊生產大隊。

1984年改為大莊村民委員會。

1998年由魏營鄉(xiāng)劃入瑤溝鄉(xiāng)。

1949年為秦橋村。

1958年建秦橋生產大隊。

1981年析出另置杜莊生產大隊。

1984年生產大隊改為村。

1998年由魏營鄉(xiāng)劃入瑤溝鄉(xiāng)。

2001年將秦橋、杜莊2村合并設立秦橋村民委員會。

1949年為付圩村。

1958年建付圩生產大隊。

1983年析出另置周橋生產大隊。

1984年生產大隊改為村。

1998年由魏營鄉(xiāng)劃入瑤溝鄉(xiāng)。

2001年將付圩、周橋2村合并設立付圩村民委員會。

1949年為官塘村。

1958年建官塘生產大隊。

1984年改為官塘村。

1998年由魏營鄉(xiāng)劃入瑤溝鄉(xiāng)。

2001年將官塘、馮崗2村合并設立官塘村民委員會。

1949年為周莊村。

1960年建周莊生產大隊。

1978年析出另置塘王生產大隊。

1981年，周莊生產大隊更名為周南生產大隊。

1984年生產大隊改為村。

1998年隨縣畜牧場被撤銷整建制劃屬瑤溝鄉(xiāng)。

2001年將周南、塘王2村合并設立周塘村民委員會。

1978年建桂灣生產大隊。

1984年改為桂灣村。

1998年由車門鄉(xiāng)劃屬新設立的瑤溝鄉(xiāng)。

2001年桂灣村與胡三村合并設立瑤溝村。

2007年瑤溝村改為瑤溝居民委員會。

2016年從瑤溝居委會析出復置桂灣村。

1962年建胡三生產大隊，屬泗洪縣種馬場（1965年縣種馬場與縣種牛場合并設立泗洪縣畜牧場）。

1984年改為胡三村。

1998年隨泗洪縣畜牧場被撤銷整建制劃屬瑤溝鄉(xiāng)。

2001年胡三村與桂灣村合并設立瑤溝村。

2007年瑤溝村撤村設立瑤溝居民委員會。

2016年經泗洪縣人民政府（洪政復〔2016〕19號）批準，瑤溝居民委員會更名并改設為胡三村村民委員會。