早時兩面夾海，中間突出一小山似跳板，稱跳頭。呂姓主居，故原名跳頭呂，2006年村規(guī)模調(diào)整時取名新跳頭，以示區(qū)別。

下轄新嶺腳、祥里林、橫路山、外朱、發(fā)洪坑五個自然村，取五村繁榮興盛之意，故名五盛。

寓意村莊前途似錦。