北宋之前，境域內(nèi)已有界湖村。
北宋時，境域?qū)僖仕h。
至清末，已成為沂水縣南鄉(xiāng)重要集鎮(zhèn)。
1939年10月后，界湖屬沂南縣第五區(qū)界湖鄉(xiāng)。
1940年6月，界湖屬沂南縣明生區(qū)。
1941年10月，界湖屬東平區(qū)。
1943年2月，界湖分屬依汶?yún)^(qū)、和莊區(qū)。
1945年10月，界湖屬東平區(qū)。
1949年7月，界湖屬一區(qū)，同年10月1日后，始稱東平區(qū)委。
1951年，命名為沂南縣第一區(qū)委。
1952年1月，界湖屬一區(qū)。
1955年10月，界湖改稱為界湖鎮(zhèn)（區(qū)級），屬大城區(qū)。
1958年10月，界湖鄉(xiāng)改稱為界湖人民公社；11月，劃歸沂水縣。
1961年8月，回復(fù)沂南縣，界湖人民公社屬于沂南縣。
1963年5月，界湖人民公社改稱界湖區(qū)，轄8個小公社，機關(guān)稱區(qū)公所。
1968年8月，區(qū)改稱人民公社，原轄小公社改稱管理區(qū)。
1981年12月，撤銷界湖人民公社，設(shè)立界湖鎮(zhèn)。
1984年6月，全縣撤銷人民公社，設(shè)區(qū)。
2001年1月，獨墅鄉(xiāng)并入界湖鎮(zhèn)；2009年，界湖鎮(zhèn)改稱界湖街道，至今。
2021年，街道駐地搬至丹陽路與澳柯瑪大道交匯處。