南頭鄉(xiāng)地處黃土高原溝壑區(qū)，位于陜西省潼關(guān)縣境東北部，因其形狀酷似牛頭而被稱作牛頭塬。東與河南省靈寶市豫靈鎮(zhèn)相連，北與山西省芮城隔黃河相對，有“雞鳴聞三省之稱”。地勢北高南低，東西最長10公里，南北最寬7．5公里，總面積28平方公里；轄10個行政村，25個自然村，56個村民小組，總?cè)丝?3141人，耕地面積25000畝。

南頭鄉(xiāng)物華天寶，土地肥沃，民間文化底蘊深厚，村民民風純樸，人杰地靈，自古以來就是一個以生產(chǎn)小麥、玉米為主的農(nóng)業(yè)大鄉(xiāng)，素有“金陡糧倉”之稱，境內(nèi)水利設(shè)施完備，有十井八站和兩座水庫灌溉著千畝良田。交通便捷，四通八達，公交客運遍及各村，潼南公路穿腹而過，連接310低速國道與西靈高速公路，帶動交通運輸業(yè)迅猛發(fā)展，年收入在500萬元以上。留果大蔥歷史悠久，遠銷渭南、西安、威陽、四川、湖北、河南等省市，年創(chuàng)收上百萬元，留果大蔥已成力南頭人民脫貧致富的“金條條”。南頭鄉(xiāng)人民勤勞善良，每年為國家踴躍交售國糧，農(nóng)業(yè)稅征收在全縣總是率先完成，受到縣委、縣政府的通報表彰。

近年來，南頭鄉(xiāng)黨委、政府認真實踐“-”重要思想，按照“爭項目，強基礎(chǔ)；重種養(yǎng)，調(diào)結(jié)構(gòu)；靠科技，抓示范’’的發(fā)展思路，圍繞中心抓關(guān)鍵，凝聚人心求發(fā)展，使全鄉(xiāng)經(jīng)濟和社會各項事業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢。通過不斷調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展林果業(yè)、蔬菜業(yè)，擴大油葵、大豆、大蔥等經(jīng)濟作物以及藥材、花椒的種植面積，加大退耕還林工作力度，使全鄉(xiāng)萬畝荒溝、荒坡披上了綠裝，為全面建設(shè)生態(tài)鄉(xiāng)奠定了良好基礎(chǔ)。在種植業(yè)方面，百畝沙紅桃、百畝柿園、百畝仁用杏、百畝黃花菜、千畝冬棗等基地建設(shè)已初具規(guī)模，留果村大蔥歡迎各地客商前來洽談收購。在畜牧業(yè)方面，全鄉(xiāng)生豬存欄1055頭，牛存攔1464頭，羊存欄805只。其中養(yǎng)殖豬廠2個，大型現(xiàn)代養(yǎng)牛場一個，全鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整穩(wěn)步推進，為農(nóng)民致富奠定了基礎(chǔ)。三期農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目的實施，總投資300萬元，擴大灌溉面積8000畝，基本形成了“渠相連、路相通、樹成行，田成方、旱能灌、農(nóng)機行”的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)新格局，為南頭農(nóng)業(yè)振興和經(jīng)濟發(fā)展莫定了堅實基礎(chǔ)。2003年底，全鄉(xiāng)農(nóng)牧業(yè)總產(chǎn)值完成1389萬元，勞務(wù)收入達110萬元，糧食產(chǎn)量4000噸，棉花產(chǎn)量15噸，油料產(chǎn)量270噸，造林面積完成4110畝，財政收入完成48萬元，農(nóng)民人均收入762元，人口自然增長率控制在千分之5以內(nèi)。.