據(jù)民間傳說，此村很早以前有座寺院，寺院后有塊巨石，方正如匣，故名石匣，又因此地為鄉(xiāng)政府駐地，故得名石匣鄉(xiāng)。
1945年，左權(quán)、遼西合并為左權(quán)縣，縣政府回駐縣城，全縣轄11個(gè)區(qū)，原遼西縣第一、二、三、四區(qū)，依次改為左權(quán)縣第八、九、十、十一區(qū)，政區(qū)地域?qū)侔�、九、十、十一區(qū)。
次年春，政區(qū)分屬一區(qū)、二區(qū)。
1946年春，全縣縮編為7個(gè)區(qū)，政區(qū)地域?qū)僖弧⒍䥇^(qū)。
1950年3月，左權(quán)縣行政區(qū)劃略作調(diào)整，將原7個(gè)區(qū)縮編為6個(gè)區(qū)，撤銷第七區(qū)，政區(qū)地域?qū)僖弧⒍䥇^(qū)，轄25個(gè)行政村。
1953年5月，左權(quán)實(shí)行區(qū)鄉(xiāng)村行政管理體制，政區(qū)地域分屬二區(qū)石匣、姜家莊、川口、馬家莊、長(zhǎng)城、管頭、小嶺底、白堠、馬廄、蘇家坡10個(gè)鄉(xiāng)，轄40個(gè)行政村。
1958年8月，全縣33個(gè)鄉(xiāng)縮減為29個(gè)；在人民公社化運(yùn)動(dòng)中，將29個(gè)鄉(xiāng)組建為6個(gè)公社，政區(qū)地域?qū)偕嫌喂纾鐧C(jī)關(guān)駐石匣村。
10月，左權(quán)、和順合并為和順縣。
12月，撤銷鄉(xiāng)村建制，原左權(quán)縣境內(nèi)6個(gè)公社變成8個(gè)，政區(qū)地域?qū)俸晚樋h上游公社，下轄管理區(qū)。
1959年6月，恢復(fù)左權(quán)縣置，政區(qū)地域?qū)僮髾?quán)縣上游公社。
1961年初，全縣農(nóng)村公社由8個(gè)劃分成14個(gè)。
7月，公社增為15個(gè)，政區(qū)地域分屬石匣公社、川口公社、柳林公社，轄58個(gè)生產(chǎn)大隊(duì)。
1984年，改革農(nóng)村行政管理體制，全縣15個(gè)公社改變?yōu)?個(gè)鎮(zhèn)、10個(gè)鄉(xiāng)，政區(qū)地域分屬石匣鄉(xiāng)、川口鄉(xiāng)、柳林鄉(xiāng)，轄石匣、馬廄等58個(gè)村。
2001年3月，撤鄉(xiāng)并鎮(zhèn)，原屬川口鄉(xiāng)管轄的行政村及柳林鄉(xiāng)管轄的部分行政村劃入石匣鄉(xiāng)，轄58個(gè)村。