春秋時屬晉。

戰(zhàn)國時歸魏。

秦置郡縣，安邑為河東郡治所，解縣屬河東郡。

西漢時，境內為安邑縣、解縣，屬河東郡，安邑縣為河東郡首縣。

三國兩晉時期，因之。

北魏太和十一年（487），安邑南北分設，境內為南安邑。

解縣先后更名為安定、南解、綏化、虞鄉(xiāng)。

隋開皇十六年（569），安邑縣兼置虞州。

大業(yè)初（605），罷州為縣。

義寧元年（617），置安邑郡。

大業(yè)九年（613），虞鄉(xiāng)鄉(xiāng)治移于境內。

唐武德元年（618），罷安邑郡，復置虞州。

改虞鄉(xiāng)縣為解縣。

乾元元年（758），更安邑名為虞邑，屬陜州。

貞觀十七年（643），屬蒲州。

貞觀二十年，復置解縣，屬河中府。

大歷四年（769），復名安邑縣，屬河中府。

后漢乾祐元年（948），始置解州，制解縣，轄安邑、解縣、聞喜三縣。

宋，安邑縣屬解州。

元初，安邑隸平陽路解州。

元貞初年（1295），改隸晉寧路總管府。

明代，安邑縣隸平陽府解州。

清依明制。

雍正二年（1724）九月，解州升為直隸州，安邑屬解州。

嘉慶十二年（1807），河東道移治安邑縣運城，轄平陽府、蒲州府及解州、絳州、隰州、霍州4州，兼管山西、陜西、河南等處鹽法。

民國元年（1912），運城建立河東晉軍政分府，安邑、解縣屬之。

民國3年3月，復置河東道，轄安邑、解縣等35縣。

民國19年廢道。

民國27年3月，日軍侵占境內。

民國34年（1945），閻錫山設十四專員公署于運城，領聞喜、猗氏等8縣。

設第七專員公署于解縣，領芮城、永濟等6縣。

民國36年，運城、安邑、解縣相繼解放，成立安邑縣、解縣人民政府。

1949年，分屬運城專區(qū)安邑縣、解縣。

1950年，分屬安邑縣、解縣、運城鎮(zhèn)（縣級）。

1953年，安邑縣轄4鎮(zhèn)28鄉(xiāng)，運城鎮(zhèn)轄4個街道、1個行政村。

1954年，解縣、虞鄉(xiāng)縣合并為解虞縣，設46鄉(xiāng)。

安邑、運城鎮(zhèn)、解虞縣屬晉南專區(qū)。

1955年，運城鎮(zhèn)撤銷并入安邑縣，境內分屬安邑縣、解虞縣。

1958年9月，撤銷鄉(xiāng)鎮(zhèn)建制，改為政社合一的人民公社。

1958年11月，安邑縣、解虞縣、臨猗縣、永濟縣中條山以北區(qū)域統(tǒng)稱運城縣。

1960年、1961年臨猗縣、永濟縣相繼分出。

1967年，成立運城縣革命委員會，屬晉南地區(qū)。

1970年，屬運城地區(qū)。

1971年，撤銷運城人民公社，設立運城鎮(zhèn)。

1983年7月，經國務院批準，撤銷運城縣，設立運城市（縣級）。

2000年8月，經國務院批準，撤銷運城市（縣級），設立運城市鹽湖區(qū)，區(qū)人民政府駐中城街道。