地名由來(lái)：

地處淮土溪流的東面，故名。

榮譽(yù)排行：

2024年1月，水東村被命名為2023年福建省衛(wèi)生村。

基本介紹：

水東村現(xiàn)有人口978人，236戶，分6個(gè)村民小組，有6個(gè)自然村，耕地面積780畝，山地面積1186畝，現(xiàn)有0黨員33人，其中女黨員5人，現(xiàn)有三人申請(qǐng)預(yù)備黨員，村民代表30人，(包黨員村民代表），村兩委干部6人，屬革命老區(qū)基本村之一，距離淮土鄉(xiāng)政府2.6公里，全村主要以種植烤煙，糯谷，薏米是我村的主打產(chǎn)品。還有我村富余勞動(dòng)力外出務(wù)工人員達(dá)500于人，基本在福州，廈門，泉州，三明，等地。

由于我村人多地少，交通不便，信息不靈，資源短缺，所以，村民生活都不很富裕。

水東村與吳陂村、青平村、竹園村、大王村、隘門村、寒谷村、赤嶺村、淮土社區(qū)、淮陽(yáng)村、橋頭村、禾坑村、周坑村、羅坑村、團(tuán)結(jié)村相鄰。

歷史沿革：

清朝初期從禾口遷入建村，民國(guó)時(shí)期為淮土鄉(xiāng)水東保。

建國(guó)初屬禾口二區(qū)淮土鄉(xiāng)為水東村，1952年與禾坑并為禾?hào)|鄉(xiāng)屬方田八區(qū)，1956年屬禾口二區(qū)，1958年屬淮土公社為水東連，1961年改為水東大隊(duì)，1984年為淮土鄉(xiāng)為水東村，設(shè)村民委員會(huì)。

周邊相關(guān)：

水東村附近有寧化客家祖地、泉上土堡戰(zhàn)斗遺址、天鵝洞群、泉上土堡戰(zhàn)斗延祥阻擊戰(zhàn)指揮部舊址、寧化縣第一次工農(nóng)兵代表大會(huì)暨中共寧化縣委、寧化縣蘇維埃政府舊址、中央紅軍長(zhǎng)征出發(fā)地舊址鳳山街等旅游景點(diǎn)，有河龍貢米、寧化米仁、寧化牛角椒、孔坑茶、淮土茶油、寧化薏米等特產(chǎn)，有木活字印刷術(shù)、祭祖習(xí)俗（石壁客家祭祖習(xí)俗）、寧化古游儺、寧化客家山歌、世界客家祭祖大典等民俗文化。