八魚鄉(xiāng)位于大荔縣城西南12.8公里，實(shí)際路程15公里。地理座標(biāo)：北緯34°43，東徑109°49。東與石槽鄉(xiāng)接壤，西與下寨鎮(zhèn)相連，南至蘇村鄉(xiāng)，北鄰羌白鎮(zhèn)，總面積為9.77萬畝，其中：耕地5.4萬畝，果園，棗林面積0.8萬畝，轄：八魚、伴道、南王閣、羅何、鹼洼、南莊、麥城、阿壽、小莊、西營、白-等十一個村，68個村民小組，4908戶，22018人，全系漢族。

八魚鄉(xiāng)因駐八魚村而得名。相傳，很早以前，此地由湖泊變?yōu)樯吃�，連年大旱，民不聊生，有八位仙女偷偷下凡，在此掘井，涌出泉水，為民造福，人們?yōu)榧o(jì)念古老而神奇的傳說，把此村叫“八女　村”，后轉(zhuǎn)化為八魚村。

自然資源：該鄉(xiāng)地處大荔沙苑中西部，土壤質(zhì)地南沙北壚。北部地勢平坦，土壤肥沃屬黃土耕層,南部是高低起伏，形態(tài)各異的沙丘地帶，間有天然的紅棗林，或密或疏，分布較廣，品質(zhì)較好。主要農(nóng)作物有：小麥、玉米、黃花菜、棉花、花生、西瓜和豆類，林果產(chǎn)品：紅棗、梨、桃、杏、李等，畜牧家禽有：牛、騾、馬、雞、羊、豬等。境風(fēng)無河流，但光、水、熱資源豐富，年平均氣溫13.4°,光照2385.2小時，無霜212天，年降雨量514毫米，農(nóng)業(yè)灌溉“純井灌區(qū)”。

一、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，特色正在發(fā)展壯大：

1、紅棗產(chǎn)業(yè)：紅棗是八魚鄉(xiāng)一項(xiàng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。全鄉(xiāng)現(xiàn)有紅棗天然林7320畝，近年來，新發(fā)展紅棗密植園2840畝，品種有水棗、梨棗、雪棗和冬棗，紅棗總產(chǎn)可達(dá)750萬斤，紅棗加工已發(fā)展到26個加工廠，年加工金絲蜜棗1000多噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷廣州、浙江、江蘇、四川等地。近兩年，西營村農(nóng)民徐全懷與西安大專院校協(xié)作創(chuàng)辦的紅棗加工福利廠生產(chǎn)的“轤轤把牌”紅棗系列產(chǎn)品有：“人參、靈芝、蜂王漿等營養(yǎng)保健蜜棗”“黃河灘棗”、 “焦棗”和“空心棗”等，該廠產(chǎn)品已通過信息網(wǎng)遠(yuǎn)銷全國各地。

2、花生產(chǎn)業(yè)：花生是全鄉(xiāng)種植面積最大的一項(xiàng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，截止2001年，全鄉(xiāng)花生面積已達(dá)2.3萬畝， 總產(chǎn)達(dá) 1260萬斤，主要品種有“魯花”、 “�；ā薄� “雙季二號”和“山東212”等，個體花生米加工廠已達(dá)18個， 生產(chǎn)的“優(yōu)質(zhì)花生米”達(dá)800多噸，個體花生炒貨場已發(fā)展到16家,生產(chǎn)的“沙苑烤花生”達(dá)400多噸，遠(yuǎn)銷全國各地。

八魚清代李氏家族石墓群

陜西省考古隊(duì)在大荔縣成功地發(fā)掘了八魚李氏家族墓群。大荔八魚李氏家族石墓群，大型石墓22座，清理發(fā)掘11座，從已發(fā)掘的情況來看，墓葬結(jié)構(gòu)、規(guī)模及出土實(shí)物，對研究清代社會的政治、經(jīng)濟(jì)、官僚制度，