寨子村，位于豐儀鎮(zhèn)西1.5公里處。西寶中線、西寶高速公路穿境而過，是豐儀最西邊的村子，南鄰水道口村，東鄰豐儀村，西鄰湯坊鎮(zhèn)北安谷村，北靠西寶中線。4個村民小組，共有300戶，1320人。豐儀鎮(zhèn)寨子村全村總面積1300畝，耕地面積1100畝。主導產(chǎn)業(yè)以小麥、玉米、葡萄、粉條、勞務(wù)輸出等為主。

該村原名甘溝寨子，因該村西邊原有一條溝壑，溝內(nèi)無水，故稱甘溝寨子，解放后人們把甘溝寨子誤讀成了甘谷寨子這樣以訛傳訛，就沿襲成了甘谷寨子

寨子村的村民姓氏以李、何、魏為老住戶，金、劉、王、陳、楊姓氏在村子也有分布，但是所占比例不是很大，其中金姓原為一個自然村，名叫“金家房”，建國以后劃歸該村。姓劉的原和姓金的住在一起，解放后隨金家一起劃歸甘谷寨子村。王、陳姓從禮泉藥王洞遷來，楊姓是二十世紀六十年代三年困難時期從洛南縣遷入。

該哦村解放前歸第三區(qū)公所彭家鄉(xiāng)第九保管轄，解放后歸第七區(qū)周洛鄉(xiāng)管轄，經(jīng)土地改革組建互助組，成立低級農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社，高級農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社，到1958年成立人民公社，歸衛(wèi)星人民公社管轄，1959年歸莊頭人民公社豐儀管區(qū)管轄，1961年歸豐儀人民公社管轄，1968年歸豐儀人民公社革命委員會管轄。1980年歸豐儀人民公社管委會管轄，1984年政社分社，建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)政權(quán)，歸豐儀鄉(xiāng)管轄，2011年撤鄉(xiāng)建鎮(zhèn)，現(xiàn)在歸屬于豐儀鎮(zhèn)人民政府管轄至今。

該村歷任村黨支部書記：李志秀、陳王選、李恒文、何文輝、何建武。大隊長、村主任：何俊杰、田振德、何彥芳，陳王選、何志輝、何孝儒、魏全武、李秀淵、何雷子、何物論、何二峰、魏 風、何國平。

寨子村具有濃厚的關(guān)中民風民俗，正月初一臊子面、上廟祭祖先和祭奠三年內(nèi)去世的人；正月十五前外家給不滿12歲的外甥送燈籠；正月十三、十四晚小孩打燈籠玩耍；正月十六“游百病”，就是說十六這天走走逛逛能祛除百病；端午節(jié)外婆給當年內(nèi)出生的小孩送“香包”；九九重陽節(jié)給新結(jié)婚的媳婦、當年出生的小孩送“花狗饃”。

該村北自然村東南角有一座閻王爺廟，南村東門外有一座老爺（關(guān)羽)廟，該村南北自然村均有土筑城墻，北村城高墻厚，城墻上有垛口，城墻上可行大車（老牛車），南村城墻較低，兩座城墻均用于防御土匪騷擾，解放后在搜積肥運動時被毀。村山的廟宇經(jīng)2003年村民集資修繕，至今香火不彌。寨子村每年的農(nóng)歷二月二是為關(guān)老爺過廟會。為了使廟會熱鬧紅火，該村連唱十年大戲，如今二月二廟會規(guī)模宏大，趕廟會者愈千人，會期物資交易，人頭攢動，熱鬧異常。北村七月三十日為閻王爺過會，會期善男信女相聚廟會，為家人祈福，為子女求財。祈求村舍平安，國泰民安。

魏興才：1931生，中共黨員，大學文化程度，陜西師范大學教授，現(xiàn)退休后居住西安。

魏秉田：1963年生，湖北測繪學院畢業(yè)，后留學日本，現(xiàn)任理工大學教授。

魏懷社：1964年生，中共黨員，北京大學畢業(yè)，現(xiàn)任陜西日報社主編。

自古以來，寨子村人民就利用冬季農(nóng)閑時間掛粉條，西寶中線兩側(cè)人流如織，粉條晾曬棉延數(shù)里，夜晚燈火通明，機器轟鳴聲此起彼伏，五十多年來從未間斷過，形成了獨特的地方特色和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。高峰期間，粉條加工為群眾增收一百多萬元，成為群眾致富增收的支柱產(chǎn)業(yè)�，F(xiàn)在，為了更好的發(fā)展粉條產(chǎn)業(yè)，迎合市場，發(fā)展規(guī)模效應(yīng)，成立了“興平市農(nóng)拓粉條加工專業(yè)合作社”，群眾自愿入股，發(fā)揮科技優(yōu)勢，發(fā)揮特色品牌優(yōu)勢，實現(xiàn)了經(jīng)濟全面發(fā)展。

2011年開始建設(shè)投資120萬元占地300畝的戶太八號葡萄優(yōu)質(zhì)基地，將堅持優(yōu)質(zhì)品種為先導，以研究所管理技術(shù)為依托，采取公司+農(nóng)戶經(jīng)營模式，創(chuàng)造綠色無公害品牌。建立農(nóng)拓葡萄專業(yè)合作社，不斷做大、做強葡萄產(chǎn)業(yè)，著力建成高效生態(tài)一體化的示范基地。實行統(tǒng)一建園，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一銷售，合作分紅。村民積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，粉條加工和葡萄科學種植不斷壯大，農(nóng)民生活水平節(jié)節(jié)上升。

該村原有小學一所，設(shè)備齊全，師資力量雄厚，適齡兒童入學率百分之百。2005年全村適齡兒童實行“兩免一補”政策。村上倡導樹新風立正氣：在村舉辦評比“好媳婦、好公婆、文明家庭”活動，以此弘揚正氣。全面改善群眾生活，目前，全村擁有私家車50余輛，摩托車及電動車幾乎家家都有。2014年建起人畜飲水工程。目前，有線電視、固定電話、電腦戶數(shù)為180余戶、110余戶、100余戶，入戶率為60%、36%、34%。村民家家有余糧，戶戶在存款，人人出門喜盈盈。

水寨村附近有漢武帝茂陵、馬嵬驛民俗文化體驗園、楊貴妃墓、興平博物館、興平北塔、清梵寺塔等旅游景點，有興平辣椒、興平大蒜、興平關(guān)中黑豬、蕎麥面魚子、秦刀剁面、興平醪糟等特產(chǎn)，有丁蘭刻母、茯磚茶制作技藝、蛟龍轉(zhuǎn)鼓、旬邑嗩吶、弦板腔皮影戲等民俗文化。