地名由來：

據(jù)縣志記載，牛家凹村因孤立一村，地處荒遠(yuǎn)，盜賊常發(fā)，行路人至此心里也害怕，明萬歷元年（1573年）夏縣知縣陳世寶請(qǐng)示上級(jí)同意后，在此村建城堡，蓋房屋，招還遷走的居民，并給以耕牛、種子等，多方撫恤，逃走的居民云集而歸，不到一年，城鉅鎮(zhèn)分巡副使馮叔吉給村子起名喜安莊，明萬歷十五年（1587年）后因?yàn)?zāi)連年歉收，村民又四處逃去，明萬歷十九年（1591年）夏縣知縣高奎又給該村賑濟(jì)耕牛和糧食，村民便又多數(shù)返回，另從別處招來貧民40余家，并開荒300余畝，蓋房50余間，修南城門一座，命名保安莊，但終因該村地處偏僻，且靠近官道，盜賊依然如故，一風(fēng)水先生認(rèn)為，此村像大海中的船只，漂泊不定，人們便相信了風(fēng)水先生，在村中建高臺(tái)桅桿，在村子四周深埋四頭鐵牛，借以穩(wěn)定村莊，后來，人民因村子所處地勢(shì)低凹，像一頭臥牛，又因?yàn)橛申�、高兩任知縣資助耕牛，三則因村子四周埋有鐵牛鎮(zhèn)守，故起名牛家凹。

基本介紹：

牛家凹地處水頭鎮(zhèn)南端，全村4個(gè)村民小組，275戶，1140人，耕地3850畝。2007年被山西省確定為新農(nóng)村建設(shè)重點(diǎn)推進(jìn)村。

近年來，在鎮(zhèn)黨委、政府的指導(dǎo)下，在支村委會(huì)班子成員與全體村民的奮斗努力下，我村大力開展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，努力改善我村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，村經(jīng)濟(jì)得到了全面發(fā)展，基礎(chǔ)設(shè)施和文化水平有了顯著提高，人民群眾走上了基本富裕之路。

截至到目前，我村已形成了以油桃為主的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，建立了專業(yè)合作社，人均純收入4576元；村主干道網(wǎng)絡(luò)合理清晰，呈“井”字格局，村內(nèi)巷道基本硬化，對(duì)外交通暢通，對(duì)村街巷道進(jìn)行了綠化；對(duì)村內(nèi)環(huán)境進(jìn)行了整治，村內(nèi)衛(wèi)生有了明顯改善；村內(nèi)修建了中心廣場(chǎng)及花園，

歷史沿革：

1958年牛家凹屬水頭人民公社管轄，設(shè)牛家凹生產(chǎn)大隊(duì)。

1961年聞喜和夏縣分縣后，牛家凹仍歸水頭人民公社管轄，并保留牛家凹生產(chǎn)大隊(duì)。

1984年水頭人民公社改為水頭鎮(zhèn)后，牛家凹生產(chǎn)大隊(duì)歸水頭鎮(zhèn)管轄，牛家凹生產(chǎn)大隊(duì)改為牛家凹村民委員會(huì)。

沿用至今未變化。

周邊相關(guān)：

牛家凹村附近有運(yùn)城司馬光祠、堆云洞、格瑞特莊園、運(yùn)城瑤臺(tái)山風(fēng)景區(qū)、金樓山、夏縣唐回漂流景區(qū)等旅游景點(diǎn)，有夏縣西瓜、夏縣花椒、泗交黑木耳、晉南驢、山西小酥肉、祁家河柿餅等特產(chǎn)，有晉南土布織造技藝、手工空心掛面制作技藝、夏縣宮燈（柴森宮燈）、弦兒戲、夏縣蛤蟆嗡、衛(wèi)夫人的傳說等民俗文化。