趙信隆醬園店，窯灣甜油、醬產(chǎn)于江蘇省新沂市窯灣鎮(zhèn),有500多年的歷史。由趙信隆始建于清康熙年間，座落在窯灣古鎮(zhèn)西大街，四道宅院.六十六間房，青磚瓦房，釀造用缸百余口，以生產(chǎn)當?shù)靥禺a(chǎn)“甜油、豆瓣醬”為主。甜油釀法是在每年春天取小麥熟面塊遮光高溫發(fā)酵，待面塊生出乳黃色菌性線絨，將其從室內(nèi)搬出在通風處晾干，放入露天大缸內(nèi)加水浸泡。白天陽光暴曬、夜晚月照晨露。立秋之后，從缸中的濾筒內(nèi)取出的杏黃色液體叫甜油。甜油醬香濃郁，色澤清澈，鮮美爽口，體態(tài)濃厚，集鮮、甜、濃、香于一體。加入了甜油的涼菜、生魚蝦不僅味道異常鮮美，而且營養(yǎng)豐富，大大改善了人們的飲食健康。清乾隆三十年（公元一七六五年），甜油由當?shù)毓賳T邳……[詳細]

　　宿北大戰(zhàn)前沿指揮所舊址位于新沂縣馬陵山。馬陵山，古人也稱為陵山、馬嶺山，地處蘇北魯南，經(jīng)郯城縣、東海縣、新沂市，南止于宿遷境內(nèi)的駱馬湖邊，整個山體連綿起伏，長達百余公里，馬陵山總的地勢北高南低,主要隆突的山體位于山東省郯城縣境內(nèi),最高山峰海拔184.2米；新沂市境內(nèi)的馬陵山主峰為91.8米，一九九五年四月，經(jīng)省政府批準為省級風景名勝區(qū),省級自然保護區(qū)，現(xiàn)已是國家4A級風景名勝區(qū)。馬陵山北起山東省沂源縣，南至宿遷市，南北約200余公里，古代號稱“八百里馬陵”。新沂境內(nèi)的馬陵山縱穿新沂全境，長約35公里。馬陵山風景區(qū)即指以五華頂為中心的一處山脈，習慣稱其為“南馬陵”；新沂市區(qū)東北與山東郯城交界的馬……[詳細]

　　新沂小徐莊古文化遺址主體勘探工作目前已基本完成，試挖掘工作歷時兩個月，除了發(fā)現(xiàn)8座墓葬、1個自然防御溝外，還發(fā)現(xiàn)了一個具有非常重要價值的類似龍窯的遺跡。據(jù)介紹，龍窯是我國窯爐的一種形式，最早發(fā)現(xiàn)于浙江上虞，為商代窯址，因其依山而建，且為長條形，如龍似蛇，故取名龍窯洞。據(jù)專家介紹，如果目前在小徐莊發(fā)現(xiàn)的這座類似龍窯的遺跡經(jīng)考證確實為龍窯的話，那么它將重寫龍窯的歷史，小徐莊將成為中國歷史上最早的龍窯發(fā)源地。即使該窯洞不是龍窯，也將具有非常重要的歷史價值。參與挖掘的南京大學遙感考古研究中心主任黃建秋認為，這個陶窯遺跡和以前發(fā)現(xiàn)的完全不一樣，它已經(jīng)有點遠古時期制造瓷器用的龍窯的雛形。據(jù)了解，小徐莊遺址……[詳細]