石墻鎮(zhèn)蔡東村位于石墻鎮(zhèn)西北約3公里處。全村共有4個村民小組，共計356戶，1364口人，其中黨員33人，耕地面積2251畝，以種植業(yè)為主。該村黨支委3人，男性3人，平均年齡46歲，文化程度初中以上。村兩委3人，男性2人，女性1人，平均年齡44歲，初中文化程度。 但在村莊現(xiàn)有條件下，環(huán)境衛(wèi)生較為清潔，村容村貌較好。隨著新農(nóng)村建設的展開，將積極爭取上級支持，加強村村內(nèi)基礎設施建設，改善村容村貌。村兩委積極落實中央一系列支農(nóng)惠農(nóng)政策，糧食及農(nóng)資直補、良種直補、新農(nóng)合參保、社會救助撫恤金發(fā)放、農(nóng)村低保等均已公開，接受群眾監(jiān)督。 參保率達到98%以上義務教育普及率100%，無輟學現(xiàn)象。

蔡東村與朱山莊村、東坡村、下九山村、蔡西村、張故村、南岳莊村、羊緒前村、樊山村、面坊村、高寺村、古路口村、韓莊村、羊緒西村、王場村相鄰。

蔡東村附近有鄒城市嶧山風景旅游區(qū)、上九山景區(qū)、明魯荒王陵、鄒城孟廟孟府、嶧山夢幻海洋水世界、明魯王朱檀墓等旅游景點，有鄒城柳下邑豬牙皂、香城長紅棗、城前山豆角、謝莊豆角、城前板栗、張莊油栗等特產(chǎn)，有小鼓、陰陽板、火虎、嶧山傳說故、鄒城平派鼓吹樂等民俗文化。